KELP, le nouveau kale ?

Cette algue venue des oceans, on appelle ça aussi du varech !

Va-t-elle détrôner le kale, dans nos assiettes ?

Connu des « sushis addicts », adulé depuis des centaines d’années en Asie, le kelp (qui n’est autre que le varech) regorge de vertus, tant pour la planête que pour notre santé. Vivement recommandé par les nutritionnistes, il pousse très rapidement (jusqu’à 60 cm par jour) et se consomme en smoothie, poke bowl et même en burger végétarien.

Un ingrédient green regorgeant de magnésium. de vitamine K (idéal pour les os) et peu calorique, donc idéal pour nos recettes healthy d’après fêtes. Si le kelp n’est pas encore en tête des ventes de vos épiceries bios, il ne devrait pas tarder à l’être.. Beyoncé et Victoria Beckham ne peuvent déjà plus s’en passer.

Madame Figaro ,M.R., 13 janvier 2023