Food

Les chefs se jettent à l’eau pour innover ou revisiter les classiques, tout en gardant un cap écoresponsable. Comme dessert, un émietté de tourteau qui donne de la mâche à un granité de pamplemousse, ça décoiffe ! Dans la nuit bleue, grelottante, le bateau ronronne sur

Et si prélever quelques brins de son bouquet de fleurs, pour aromatiser et colorer un plat, était en passe de devenir le nouveau réflexe en cuisine ? Beaucoup de fleurs sont comestibles et ne sont pas là, seulement, pour assurer la déco. Pour s’approvisionner les

Nécessaire au bien être mental et intestinal. Cet acide amine soignerait l’humeur et la digestion. C’est quoi ? Pour s’assurer un bon équilibre mental et intestinal, on sait que le contenu des assiettes quotidiennes est primordial. On sait moins, en revanche, qu’à l’intérieur de nos

Cette algue venue des oceans, on appelle ça aussi du varech ! Va-t-elle détrôner le kale, dans nos assiettes ? Connu des « sushis addicts », adulé depuis des centaines d’années en Asie, le kelp (qui n’est autre que le varech) regorge de vertus, tant pour

Avec l’arrivée du froid ce week-end vous devez découvrir cette innovation savoureuse. Emmanuel Pignat doctorant en robotique de l’institut de recherche Idiap a révolutionneé l’appareil à raclette traditionnel suisse. Roboclette L’engin prend l’apparence d’un véritable petit robot équipé de deux bras fonctionnels et articulés. Le